Fleurettes aux Vents

"Fleurettes aux Vents" est issu d'une parcelle de Carignan plantée en 1970 et greffée sur pied en  sélection massale. Les raisins sont récoltés tôt, en tout début de maturité. Pour le rosé, la récolte va  dans le pressoir vertical après foulage, en assemblage avec 20% de Cinsault. Pour le rouge, les raisins sont encuvés entiers et sont vinifiés en macération carbonique à basse température pendant 10 jours. Après pressurage, le vin est élevé en cuve pendant 3 mois et mis en bouteille sans sulfites.