Le Soulat

Le "Camp Del SOULAT" est issu d'une parcelle de vieux carignans exposé au soleil levant. Les raisins sont récoltés en début de maturité, égrappés et macèrent 8 jours en dessous de 22°C pour garder du fruit et des tanins croquants. Cette cuvée est   mise en bouteille sans sulfite au printemps.